Cung cấp, lắp đặt kho cấp đông 3 tấn

Kích thước kho

4.5m*4.5m*4.0m(H)

Công suất cấp đông

3 tấn/mẻ

Thời gian cấp đông

8h-10h

Sản phẩm cấp đông

Hải sản, thịt, cá, chanh dây, sầu riêng...

Nhiệt độ trong kho

-35°C ~ -45°C

Loại panel sử dụng

Panel PU/PIR dầy 150mm

Sàn kho

Cách nhiệt nền + bê tông

Cửa kho lạnh

Loại đúc PU chuyên dùng kho cấp đông

Cụm máy nén dàn ngưng

Bitzer - Đức, Hanbell - Đài Loan, Kobelco-Nhật,….

Công suất cụm máy

50 HP, loại trục vít 2 cấp

Dàn lạnh

Sản xuất tại Việt Nam

Bộ điều khiển

Điều khiển bằng PLC

Môi chất lạnh

R404a/ R507 an toàn cho môi trường

CUNG CẤP, LẮP ĐẶT KHO CẤP ĐÔNG 3 TẤN

Kho cấp đông 3 tấn/mẻ là công suất cấp đông 3 tấn sản phẩm với thời gian cấp đông từ 8h đến 10 giờ. Sau khi xong mẻ cấp đông, sản phẩm từ nhiệt độ thường (25^oC đến 30^oC) thành sản phẩm đông lạnh có nhiệt độ tại tâm sản phẩm là -18^oC. Sau khi hoàn thành cấp đông, cần đưa sản phẩm vào kho trữ đông để bảo quản. Thời gian này, tiếp tục cấp đông mẻ mới.

Sản phẩm cấp đông phổ biến: Cấp đông sầu riêng, cấp đông dịch chanh dây, cấp đông thanh long, cấp đông cá, cấp đông hải sản, cấp đông thịt, ....

Với đội ngũ kỹ thuật nhiều năm kinh nghiệm và đã cung cấp, lắp đặt kho cấp đông 3 tấn cho nhiều đối tác khách hàng từ Tây Nguyên, Miền Trung, TPHCM và Miền Tây. Quang Minh luôn sẵn sàng tư vấn và báo giá kho cấp đông 3 tấn phù hợp với mục đích cấp đông của từng khách hàng cụ thể.

Tại sao thực phẩm cần phải cấp đông nhanh?

1. Giữ được cấu trúc tế bào của sản phẩm:

Sản phẩm thịt, cá, hải sản,... sau khi giết, mổ sẽ bước vào giai đoạn phân huỷ hoặc trái cây, sầu riêng, thanh long... sau khi thu hoạch sẽ bước vào giai đoạn chín, lão hoá và phân rã. Giai đoạn này là giai đoạn thay đổi cấu trúc tế bào của thực phẩm.

Trong giai đoạn này, nếu chúng ta để thực phẩm ở nhiệt độ môi trường thì quá trình này sẽ diễn ra nhanh chóng và thực phẩm nhanh phân rã tế bào và dẫn đến hư hỏng.

Để thực phẩm giữ nguyên cấu trúc tế bào, cấp đông là lựa chọn tối ưu nhất hiện nay. Thực phẩm sau khi giết mổ, hoặc thu hoạch, chúng ta cần cấp đông ngay để ức chế quá trình phân huỷ, nhằm giữ nguyên độ tươi ngon cũng như hương vị của thực phẩm.

2. Ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc và vi sinh vật:

Sản phẩm sau khi giết mổ hoặc thu hoạch, nếu để ở nhiệt độ môi trường thì ngoài quá trình phân huỷ xảy ra, nấm mốc và các vi sinh vật cũng có cơ hội sinh sôi và phát triển với tốc độ nhanh chóng.

Cấp đông nhanh ở nhiệt độ âm sâu sẽ làm cho các vi khuẩn, nấm mốc và vi sinh vật không có cơ hội phát triển. Nên thực phẩm được cấp đông ngay sẽ an toàn cho người tiêu dùng hơn các thực phẩm để ngoài môi trường trong thời gian dài.

3. Kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm:

Thực phẩm sau khi cấp đông sẽ giữ nguyên được cấu trúc tế bào, không gây phân rã và hư hỏng, cũng như không có cơ hôi cho nấm mốc, vi khuẩn phát triển.

Vì vậy sau khi cấp đông, thực phẩm sẽ kéo dài thời gian bảo quản lên vài tháng, vài năm, thậm chí vài chục năm tuỳ theo điều kiện bảo quản đạt tiêu chuẩn và không mất nhiệt trong suốt quá trình bảo quản.

4. Giữ được chất lượng và hương vị của sản phẩm:

Cấp đông là quá trình ức chế sự phân rã tế bào cũng như sự trao đổi chất của thực phẩm. Nên sau khi cấp đông, thực phẩm giữ được độ tươi ngon, màu sắc cũng như hương vị ban đầu của thực phẩm.

5. Dễ dàng cất giữ, vận chuyển và sử dụng tiện lợi:

Thực phẩm sau khi cấp đông được đóng gói theo tiêu chuẩn của từng sản phẩm cụ thể, được bảo quản trong kho đông lạnh và vận chuyển bằng các xe đông lạnh hoặc thiết bị chuyên dụng để giữ thực phẩm luôn trong tình trạng tốt nhất.

Thực phẩm đông lạnh được lưu giữ trong kho đông lạnh, tủ đông, hoặc ngăn đông của tủ lạnh và dễ dàng sử dụng khi cần thiết, tiết kiệm thời gian đi mua thực phẩm, luôn có sẵn để chế biến bữa ăn ngay khi cần.